Sauce -trempette fromage-relish

1 pqt de 8 oz (225g) de fromage à la crème ramoli
1/3 tasse de relish sucrée
1 c. à table de lait
2 c. à thé de sauce Worcertershire
1 c. à thé d'oignon finement haché
1 pincée de sel

Fouetter le fromage en crème lisse et légère. Ajouter la relish et les autres ingrédients;
fouetter de nouveau. Mettre au froid pendant 1 heure au moins. Servir à la température
de la pièce.

top

Sauce trempette à la moutarde

1/2 tasse de mayonnaise
3 c. à table de moutarde Dijon (ou autre)
3 gousses d'ail écrasées

Bien mélanger et servir avec la salade de crudités coupées en bâtonnets (céleri, carottes, navets
tiges de chou-fleur et de brocoli)

Sauce trempette rouge

1/2 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de sauce Chili
3 gouttes de Tabasco

Bien mélanger et tremper les bâtonnets

top

Sauce trempette Guacamole

1 avocat mûr, de grosseur moyenne, coupé en deux et pelé
1 c. à table de piment finement haché
2 c. à thé de vinaigre de cidre
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé d'oignon râpé
1/2 c. à thé de sel

Passer l'avocat pelé au presse-purée ou au tamis. Y ajouter les autres ingrédients en brassant.
Mettre au froid.

 

top

Sauce trempette Chili-relish

1 tasse de crème sure de laiterie
1/3 tasse de ketchup
2 c. à table de relish sucré
1/2 c. à thé de sel

Mélanger les ingrédients. Mettre au froid.

top

Sauce-trempette aux fèves

1 bte de 15 oz (425 ml) de fêves sans viande
2 c. à table de relish à hot-dog
1 c. à table de persil haché
1 c. à table de piment rouge "chili" en poudre
1/2 tasse de crème sure de laiterie

Au mélangeur, battre les fêves jusqu'à consistance lisse; ajouter les 3 ingrédients suivants;
bien mélanger. Ajouter en tournant, la crème sure. Mettre au froid pendant 4 heures au
moins ou toute la nuit. Saupoudrer de paprika.

 

top

Sauce trempette aux champignons et crevettes

1 bte de 4 oz (115g) de crevettes en morceaux égouttées
1/2 tasse de champignons cuits ou en conserve hachés
3/4 tasse de ketchup
3 c. à table de jus de citron
2 c. à table de raifort
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de tabasco
sel et poivre au goût

Broyer les crevettes. Mélanger avec les champignons et les autres ingrédients. Donne environ 2 tasses.

top

 

Retour

Fermer