Le porc - recettes de Lucie

Que faire avec du jus de citron...?

  • Le jus de citron nettoie et fortifie les ongles. Après avoir pressé un citron, enfoncez vos ongles dans la pulpe quelques secondes.
  • Préparez un masques épatant pour les peaux grasses en mélangeant un jaune d'oeuf et quelques gouttes de citron. Appliquez cette préparation sur votre visage. Laissez-la reposer une quinzaine de minutes, puis rincez bien.
  • Pour obtenir un mazimum de jus d'un citron, déposez-le quelques secondes dans un four à micro-ondes avant de le presser. Un citron séché retrouvera sa fraîcheur si on le laisse tremper quelques minutes dans de l'eau chaude. Un citron moyen produit environ 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de jus.
  • Le jus de citron garde les mains souples et blanches, et atténue l'intensité des taches brunes qui apparaissent quand on prend de l'âge.
  • Pour éliminer une ordeur de peinture sur les mains, rincez celes-ci avec du jus de citron additionné d'eau.
  • Si vous souffrez de cors aux pieds, appliquez trois fois par jour du jus de citron sur la partie douloureuse. Cela soulagera l'inflammation.
  • Pour retirer une gomme à mâcher emmêlée dans les cheveux, utilisez un chiffon imbibé de jus de citron.
  • Pour éviter que des odeurs ne se forment à l'intérieur d'un humidificateur, ajouter quelques cuillerées de jus de citron à l'eau que vous y versez.
  • Pour nettoyer le four à micro-ondes, placez-y un bol d'eau contenant une tranche de citron. Faites bouillir l'eau jusqu'à ce que les parois du four soient recouvertes d'une fine couche de vapeur, puis essuyez-les avec un linge sec.
  • Nettoyer les poêlons de cuivre avec un demi-citron saupoudré de sel.
  • Le jus de citron ravive les cheveux ternes et donne des reflets aux chevelures naturellement blondes.
  • Le jus de citron additionné de sel enlève les taches laissées sur les tissus par la rouille, les jus de fruits et l'encre.
  • Un vêtement souillé par de la sauce ou du jus de tomate retrouvera sa couleur originale si vous lavez la tache après l'avoir humectée avec du jus de citron. Pour que le nettoyage soit parfait, exposez ensuite le vêtement au soleil durant quelques jours.
  • Déposez des quartiers de citron dans une armoire afin d'en éloigner les fourmis.
  • Pour enlever l'odeur d'ail ou d'oignon imprégnée sur une planche à découper en bois ou sur les comptoirs, frottez ces surfaces avec un demi-citron.
  • Dans la cuisine
  • Si vous devez préparer une recette exigeant de la crème sure ou du babeurre et que vous n'avez pas ces ingrédients sous la main, vous pouvez les remplacer par du lait sur, obtenu en ajoutant un jet de jus de citron à une tasse de lait.
  • Le jus de citron empêche les fruits coupés de brunir. Lorsque vous préparez une salde de fruits, ajoutez du jus de ctron au sirop.
  • La chair d'un poisson demeurera plus ferme si, pendant la cuisson, vous l'arrosez avec un peu de jus de citron.
  • Vous pouvez rendre votre boisson gazeuse plus désaltérante en y versant un peu de jus de citron.
  • Mettez un peu de jus de citron dans l'eau de cuisson des oeufs pochés afin d'améliorer leur texture. Par ailleurs, si vous voulez préparer des oeufs à la coque, frottez-les avec un demi-citron avant de les plonger dans l'eau. Les coquilles ne se briseront pas.
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Comment choisir l'huile d'olive parfaite?
  • Comme le vin, l'huile d'olive offre différents goûts et différentes utilisations.
  • Huile d'olive Extra vierge: Elle est reconnu pour son goût riche et fruité. Huile d'olive de première pression à froid des olives et filtrée avant l'embouteillage pour enlever les sédiments naturels, sa saveur relevée est parfaite pour les vinaigrettes, les plats végétariens, les sauces et les soupes.
  • Huile d'olive Pure: Une huile d'olive traditionnelle offrant un goût pur "classique" à la fois doux et relevé. Parfaite pour tous les types de cuisson et pour rehausser la saveur. Utilisez-la dans de nombreuses applications allant des sauces pour pâtes aux vinaigrettes.
  • Huile d'olive Extra légère: Elle offre une touche subtile de saveur d'olive. Un excellent choix pour les sautés et les cuissons à feu vif car son point de fumée est plus élevé que les autres variétés d'huile d'olive. Utilisez-la à la place de l'huile végétale nature dans tous les types de cuisson à la poèle et au four.

Garnitures pour vos salades

  • Frisons de carottes: A l'aide d'n couteau-éplucheur, peler puis tailler des tranches longues et très minces. Les rouler autour du doigt, les fixer à l'aide d'un cure-dent et les refroidir dans de l'eau glacée. Retirer le cure-dent avant d'utiliser les frisons pour garnir les salades. On peut aussi fixer les tranches sur des cure-dents, en accordéon. Refroidir dans de l'eau glacée. Retirer les cure-dents avant d'utiliser les carottes comme garniture.
  • Oignons frisés: Enlever les racines d'un oignon vert, puis, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, tailler les tiges vertes en fines lamelles. Les placer dans un bol d'eau glacée pour leur permettre de friser. Utiliser les oignons frisés comme hors-d'oeuvre ou garnitures à salades.
  • Olives en tire-bouchons: En tenant une olive dénoyautée entre le pouce et l'index, tailler une tranche fine continue à l'aide d'un couteau bien aiguisé tout en tournant l'olive dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Utiliser pour garnir ses salades.
  • Olives fantaisie: Enfiler 2 ou 3 bâtonnets de carottes dans une olive déoyautée.
  • Morceaux de citron: Saupoudrer des morceaux de citron, de paprika ou de persil haché.
  • Rouelle de citron ou de limette:
  

 

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